Livraison offerte dès 42€ d'achats

Galette des rois - allégée et protéinée

Soyons clair, passé le 01 janvier de l'année, la seule chose qui nous obsède (surtout nous mesdames) c'est notre poids !

Et pourtant on ne peut pas échapper à la traditionnelle galette des rois.

Si vous êtes comme moi, vous vous dites chaque année "c'est le dernier excès et après on attaque les choses sérieuses", lé vrai lé pas vrai ?

Cette année je vous propose de tenir vos résolutions avec des alternatives plus saines. A commencer avec cette recette de galette des rois allégée et protéinée.

Je vais être honnête avec vous, ce n'est pas une galette 0 calories sinon autant ne pas manger de galette tout court ; mais elle est déjà bien moins calorique que ce qu'on peut trouver dans le commerce en ce moment.

 

   Difficulté : Facile 

   Pour : 6 personnes 

   Préparation : 25 min

   Cuisson : 30 min

 

_______________________________________________________ 

 Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletée végétale 

Astuce : en grande surface ou boutique bio vous pourrez trouver des pates allégée de la marque Herta ou Biobleud

  • 200g de poudre d'amandes 
  • 40g de fécule de maïs 
  • 80g de sucre de coco
  • 60g de margarine végétale 
  • 60g de crème de soja allégée
  • 5 ml de lait de soja (sans huile)
  • 1 fève ou noix du brésil 

 

 Préparation :

    

Préchauffez le four à 200°C.

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre et la Maïzena. Faites fondre la margarine (possible avec l'huile de coco). Versez-la sur le mélange de poudres. Ajoutez la crème de soja et fouette pour mélanger.

 

Tapissez votre moule à tarte avec une des pâtes feuilletées et versez le mélange aux amandes. Répartissez-le uniformément et placez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et rabattez les bords joliment.

 

Vous pouvez faire des dessins sur le dessus avec la pointe d'un couteau. Percez un trou au centre de la galette pour que l'air s'évacue à la cuisson et éviter qu'une bulle ne se forme. Avec un pinceau trempé dans du lait de soja, tapote le dessus de la galette.

 

Enfournez pour 45 minutes en surveillant de temps en temps, il faut que ce soit bien doré dessus. C'est prêt !

 

Source : patateetcornichon.com